ทำไมผู้คนในปัจจุบันถึงปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหันมารับประทานโปรตีนจากพืชกันมากขึ้น ทั้งๆ ที่เนื้อสัตว์มีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน นั่นก็เพราะว่าเนื้อสัตว์มันแอบแฝงไปด้วยไขมันและคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งมีความเสี่ยงอาจทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหรืออาจทำให้เกิดโรคไขมันอุดตันได้ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้โปรตีนจากพืชกลายเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ ประโยชน์ของโปรตีนจากพืชมีอะไรบ้าง โปรตีนจากพืชมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยทำให้มีอายุที่ยืนยาวมากขึ้น ช่วยให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงและปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ จึงทำให้มีอายุขัยที่เพิ่มมากขึ้นนอกจากนั้นโปรตีนจากพืชอยากช่วยลดน้ำหนัก อาหารจากพืชให้พลังงานต่ำลดความเสี่ยงที่ทำให้เกิดพลังงานส่วนเกิน แถมยังมีไฟเบอร์สูงช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น…