ทำไมผู้คนในปัจจุบันถึงปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหันมารับประทานโปรตีนจากพืชกันมากขึ้น ทั้งๆ ที่เนื้อสัตว์มีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน นั่นก็เพราะว่าเนื้อสัตว์มันแอบแฝงไปด้วยไขมันและคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งมีความเสี่ยงอาจทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหรืออาจทำให้เกิดโรคไขมันอุดตันได้ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้โปรตีนจากพืชกลายเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ
ประโยชน์ของโปรตีนจากพืชมีอะไรบ้าง
โปรตีนจากพืชมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยทำให้มีอายุที่ยืนยาวมากขึ้น ช่วยให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงและปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ จึงทำให้มีอายุขัยที่เพิ่มมากขึ้นนอกจากนั้นโปรตีนจากพืชอยากช่วยลดน้ำหนัก อาหารจากพืชให้พลังงานต่ำลดความเสี่ยงที่ทำให้เกิดพลังงานส่วนเกิน แถมยังมีไฟเบอร์สูงช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ช่วยลดระดับไขมันสะสมในร่างกาย โปรตีนจากพืชผัก ผลไม้และถั่วต่างๆ ยังมีวิตามินสูงด้วยมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดีให้กับร่างกาย
โปรตีนจากพืชทานอะไรดีให้โปรตีนสูง
รับประทานถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นพืชที่มีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนจำเป็นอย่างครบถ้วน เหมาะสำหรับคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมวัว ปัจจุบันสามารถรับประทานได้ทั้งนมถั่วเหลืองหรือจะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโปรตีนถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์มากกว่า
ถั่วดำและถั่วแดง
ถั่วดำและถั่วแดงต่างเป็นพืชที่ให้โปรตีนสูงและรับประทานง่าย นำไปรังสรรค์ได้หลากหลายเมนู ถั่วดำและถั่วแดงแค่ครึ่งถ้วยให้โปรตีนสูงถึง 5 กรัมเลยทีเดียว
ถั่วเปลือกแข็ง
ถั่วเปลือกแข็งมีโปรตีนสูงและยังมีไขมันดีอีกด้วย ยกตัวอย่าง เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท อัลมอนด์ เป็นต้น
ควินัว
ควินัว อาหารที่คนรักสุขภาพโปรดปรานจัดเป็นพืชขัดสีน้อยชนิดหนึ่งที่นิยมทานแทนข้าว มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีโปรตีนสูง 1 ถ้วยให้โปรตีนปริมาณ 8 กรัม
เมล็ดเจีย
เมล็ดเจียเป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายแมงลัก อุดมไปด้วยโปรตีนสูงแล้วยังมีไฟเบอร์สูงเมล็ดเจียแค่ 35 กรัมให้โปรตีนราวๆ 6 กรัม
โปรตีนจากพืชทานอะไรดีให้โปรตีนสูงจริงๆแล้วยังมีพืชอีกมากมายหลายชนิดที่มีโปรตีนสูงซึ่งนี่ก็เป็นแค่ตัวอย่างเท่านั้นโดยเฉพาะถั่วเหลืองเป็นโปรตีนจากพืชที่ให้โปรตีนสูงและยังมีกรดอะมิโนจำเป็นอย่างครบถ้วนไม่ต่างไปจากเนื้อสัตว์เลยในปัจจุบันอาหารเสริมโปรตีนถั่วเหลืองกลายเป็นทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง อย่างเช่น Multivit Soy Isolate เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่ปราศจากน้ำตาล มีรสชาติดี น้ำสีฟ้า เปรี้ยวอมหวาน ผสมกับนมหรือผสมกับน้ำผลไม้ได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายเป็นอาหารเสริมที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัยรวมไปถึงกลุ่มคนทานเจหรือทานมังสวิรัติด้วย